Définition : le chou est une plante crucifère. Il en existe plusieurs variétés sauvages, il peut aussi être cultivé pour l'alimentation.

Origine : les grecs et les romains utilisaient déjà le chou à l'époque de l'Antiquité

Composition : antioxydants, vitamines C, bêta-carotène

Caractéristiques : anti inflammatoire , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, bon pour la peau, facilite la digestion

Effets :
- améliore la vision

-  facilite la digestion

-  prévient du cancer

-  lutte contre les maladies cardiovasculaires

-  recommandée en cas d'insuffisance hépatique

-  multiplie les globules rouges

-  recommandée en cas de jaunisse

-  recommandée en cas d'eczéma

-  stabilisation de la glycémie.