Définition : l'asperge est une plante vivace. Elle est composée d'une tige souterraine où apparaissent des bourgeons qui s'allongent en tiges charnues.

Origine : on connaît l'asperge depuis l'antiquité pour ses vertus thérapeutiques et aphrodisiaques. Suite à des découvertes faites en Egypte, on suppose que l'asperge était déjà cultivée en 4000 avant J.-C.

Composition : riche en fibres, folate, antioxydants.

Caractéristiques : anti inflammatoire , antioxydant, détoxifiant, bon pour le cœur, facilite la digestion.

Effets : - stimule l'activité des reins

-  stimule l'activité de la vessie

-  stimule l'activité du foie

-  soulage la polyarthrite rhumatoïde

-  traite les affections telles que les colopathies fonctionnelles

-  prévient des malformations congénitales

-  lutte contre les cellules cancéreuses